Spør om kost og ernæring!

Har du spørsmål knyttet til slankende kosthold? Hva skal du spise? Hvordan skal du legge opp måltidene for å holde et jevnt blodssukker? Hvilke matvarer er både mettende og slankende? Be om hjelp av ekspert i VGs Vektklubb.no Eli Anne Myrvoll Blomkvist. Hun er klinisk ernæringsfysiolog ved Sørlandet sykehus i Kristiansand, og hjelper deg til å spise riktig.
Avholdt onsdag 04. januar 2012 kl. 11:00. Intervjuet er avsluttet.

pålegg

Innsendt av: Kristina

Jeg sliter veldig med å velge ut rett pålegg å ha på knekkebrødet. Prøver å minske med ost, og spiser heller ikke rødt kjøtt eller kylling. Har du noen gode eksempler på hvilke pålegg jeg kan ha på knekkebrødet som ikke inngår noe av dette? sunt og godt!
Hei Kristina!
Her må jo svaret gi seg selv: fiskepålegg! Fisk er godt og noe av det sunneste du kan ha på skiva, i tillegg til en del grønnsaker. Typiske pålegg for meg på knekkebrødet er: laksepålegg med lettmajones, peppermakrell med sylteagurk, cottage cheese med eplesyltetøy, tomatskiver med pepper og lettmajones, og moden avokado med pepper, ørlite salt og noen tomatskiver. Håper noe av dette kan smake!
Takk for mange gode spørsmål. Jeg rekker dessverre ikke å svare, men kommer tilbake med flere nettreff. Godt nytt, sprekt og sunt år til alle sammen!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Frokost

Innsendt av: Kim Olsrud

Mange sier: " Spis egg og bacon til frokost! Det er kjempe bra og ikke minst godt.!" Jeg lurer på dette stemmer? Lavkarbo til frokost?
Hei Kim!
Jeg er ingen tilhenger av streng lavkarbokosthold, samtidig som jeg ser at mange kan ha nytte av å kutte ned på visse karbohydrater som sukker, fint hvetemel og fin pasta. Selv om mange har gått ned på et lavkarbokosthold så er det ikke sunt å spise mengder med bacon, rødt kjøtt og smør hver dag. Et høyt inntak av rødt kjøtt, røkte kjøttvarer og mettet fett er satt i sammenheng med en rekke sykdommer som kreft og hjerte- og karsykdommer. Dersom du ønsker å kutt karbohydratene så finnes det sunnere måter å gjøre det på, for eksempel ved å kutte ut sukker og fint hvetemel og øke inntaket av sunne proteinkilder som fisk, belgfrukter, kylling og til en viss grad egg, og øke inntaket av sunne fettkilder som avokado, oliven, nøtter og sunne planteoljer (i første rekke raps- og olivenolje). Jeg tror fortsatt på at et variert kosthold med passe mye av det meste er det beste på lang sikt! Mange kunne fått en bedre helse ved å følge rådene om å bevege seg mer, spise mer fisk, grønnsaker, belgfrukter og sunne fettkilder. Jeg tror altså ikke at løsningen er å spise egg og bacon til frokost...
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Frokost

Innsendt av: Sulten

Hei. Jeg lurer veldig på hva jeg bør spise til frokost, så jeg slipper å sulte ihjel før lunsj. Jeg spiser frokost kl 6, og lunsj er kl 11. Blir så oppblåst av brød, så det pleier jeg ikke å spise på morgenen, men gjerne to knekkebrød. Problemet med det, er at det rumler i magen lenge før lunsj. Jeg pleier å spise litt frukt mellom måltidene, men vil helst begrense det, både mht sukker og tennene. Har du noen tips til rask, sunn og mettende frokost?
Hei!
To knekkebrød fram til lunsj er lite, så når magen din rumler er du rett og slett sulten. Proteiner metter ganske bra, så legg gjerne på litt ekstra med proteinrikt pålegg på knekkebrødene (fiskepålegg, mager ost, kylling o.l) og drikk gjerne et glass skummet melk til. Øk til 3-4 knekkebrød eller ta en yoghurt med noen spiseskjeer havregryn/kornblanding i tillegg til de to knekkebrødene. Som mellommåltid kan du gjerne ta en liten neve nøtter (cirka 15 stk) i stedet for, eller i tillegg til en frukt. Havregrøt laget med skummet melk, med litt hakkede nøtter og kanel på, er også en god, sunn og mettende frokost som du gjerne kan variere med. Tilsett gjerne et par spiseskjeer cottage cheese i grøten, det øker proteininnholdet og metter godt. Lykke til!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Manisk forhold til sjokolade!!

Innsendt av: Sjokojenta

Hei Jeg trenger en sunnere livsstil. Jeg har et helt manisk forhold til sjokolade og spiser hver dag 200-250 gram sjokolade. Må ned sikkert 20 kilo...men det viktigste for meg er å bli kvitt det syke behovet for sjokolade. Noen tips?
Hei!
Her har du noe å ta tak i. Hvis du klarer å kutte ut de 200 gramene med sjokolade hver dag vil du kunne gå ned en kilo i uka uten å gjøre noen andre endringer. Det du beskriver som et sykt sjokoladebehov er nok mer et psykisk behov enn et fysisk behov. Så da må du jobbe med psyken, altså tankene som flyr gjennom hodet ditt når suget kommer. Her er noen tips:
Kjenn godt etter når suget kommer. Er du faktisk litt sulten? Eller tørst? Ta i så fall et par grove knekkebrød med proteinrikt pålegg og drikk mye vann. Vent i 20 minutter. Går suget litt over?
Kan du prøve å gjøre noe når suget kommer? Drikke vann, pusse tennene, gå en lang tur ut (uten lommebok selvsagt), ringe en venninne, lese en bok, strikke, løse kryssord etc. Distraksjon/avledning kan hjelpe noe, men til syvende og sist må du nok også jobbe litt med tanken dine i forhold til "sjokoladeavhengigheten". Suget vil være verst de første dagene etter at du har bestemt deg for å kutte ut sjokoladen, etter noen dager og få uker vil suget være betydelig mindre. Lykke til!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Lettbrus

Innsendt av: Jürgen Weissmann

Jeg har hørt at lettbrus omdannes til sukker når det kommer i kroppen, lar kroppen seg lure av søtstoffet og starter en eller annen produksjon av andre stoffer, tror den at den får energi?... hvilke prosesser oppstår i kroppen når den får lettbrus?
Hei Jürgen!
Nei, kunstige søtstoffer som aspartam og acesulfam K kan ikke omdannes til sukker i kroppen, og gir heller ikke kalorier som kan forbrennes. Men det har vært spekulert i om kunstig søtstoff (altså det å få søt smak i munnen) kan sette i gang appetittøkende prosesser som fører til at vi spiser mer. Men det er foreløpig ikke nok forskning på området til å trekke noen konklusjoner.
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

ikke trene

Innsendt av:

Kan man spise seg ned i vekt uten å trene?
Hei!
Ja, man kan fint spise seg ned i vekt uten å trene. Faktisk er det slik at kosholdsendringer med et lavere kaloriinntak gjerne gir raskere vektreduksjon enn kun trening uten kostholdsendringer. Når det er sagt så er trening/aktivitet veldig viktig for helsa på mange måter, både den fysiske og psykiske helse, så det absolutt beste og sunneste er å kombinere trening og kostholdsendringer! Fysisk inaktivitet er faktisk en av de viktigste enkeltårsakene til ulike kreftsykdommer... En sunn livsstil og god helse får du derfor best ved å både være i aktivitet og spise fornuftig. Lykke til!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Diett ved bruk av Xenical?

Innsendt av: Solvei

Jeg bruker Xenical 3 ggr daglig, men sliter med å holde meg mett. Jeg skal ha i meg endel sunt fett, men det metter lite. Hva bør jeg spise for å holde meg stabilt mett? Når bør siste måltid inntas? Til info: jeg drikker ca 3 l vann om dagen.
Hei Solveig!
Når du bruker xenical er det viktig å ikke bruke veldig mye fett i maten (det kan gi ubehagelige bivirkninger som diare), men det er også viktig å få i seg noe sunt fett og fettløselige vitaminer. Hvis du sliter med å holde deg stabilt mett så ville jeg ha økt noe på proteinandelen i måltidet (fisk, egg, belgfrukter, mager ost og hvitt kjøtt), samt økt noe på fullkornprodukter (ekstra grovt brød, grove knekkebrød, fiberknekkebrød og havregryn).
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Fett/smør

Innsendt av: Sebedilla

I det daglige bruker jeg rapsolje og "godt smør" til stekefettt.. Jeg bruker også Bremykt til brødet. Bør jeg slutte med dette smøret?
Hei!
Jeg er også glad i smør, og bruker det gjerne i helgene eller hvis jeg skal lage en god saus eller lignende. Til daglig bruker jeg helst rapsolje, olivenolje og myk margarin (vita eller soft). Disse fettkildene inneholder mer av det sunne fettet (umettet fett) og mindre av det usunne (mettet fett). Derfor er anbefalingen min å bruke olje og myk margarin til hverdags, men gjerne godt smør til søndagsfrokosten og festmaten!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Pepsi max

Innsendt av: Cokakoliker2

Hvor mye kan man gå ned i vekt bare av å erstatte Cola med Pepsi max? Har det i det hele tatt noe å si?
Hei!
Ja, det vil ha mye å si dersom du drikker mye Cola. For eksemplets skyld: Hvis du drikker 1 liter sukker holdig cola hver dag får du i deg 50 sukkerbiter (100 gram sukker) tilsvarende 400 kcal. Dersom du bytter denne literen med pepsi max eller annen kalorifri drikke (for eksempel en kombinasjon av vann, farris, te, kaffe og lignende) vil du kunne gå ned omtrent en halv kilo i uka, dersom alt annet er likt (matinntak, aktivitet). Hvis du i tillegg trener/går tur en time daglig vil du kunne gå ned minst en kilo i uka. Så da er det bare å begynne!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Allergi

Innsendt av: Christel

Hei. jeg er allergisk mot fisk og skalldyr. Synes det er vanskelig og finne alternativer, spesielt til middagen.. Har du noen forslag til hva jeg kan bruke isteden for og samtidig få i meg de viktige næringsstoffene som fisk og skalldyr har ?
Hei!
Å ha allergi mot fisk og skalldyr er kjedelig fordi man går glipp av mye sunn og god mat, men du må jo selvsagt forholde deg til allergien og gjøre det beste ut av det! Du behøver tilskudd av tran for å sikre inntaket av omega-3-fettsyrer og vitamin D. Dette er viktige næringsstoffer som er vanskelig å dekke på noen annen måte. Tran er renset for proteiner og skal derfor være trygt for fiskeallergikere.
For å gjøre kostholdet ellers så sunt som mulig bør du spise mye frukt, bær, grønnsaker, belgfrukter, sunne planteoljer, avokado, nøtter (hvis du tåler det da?) og fullkornsprodukter. Velg proteinkilder som kylling/kalkun, belgfrukter og egg. Men tran (eventuelt et annet type tilskudd av omega 3 og vitamin D) er altså viktig!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Forbrenning ødelagt

Innsendt av: Stian

Hei Jeg er man på 19 år og veier 125kg. Jeg spiser 1000 til 1500 kalori per dag. VK har anbefalt meg 2500. Jeg er mett med 1500. Jeg har gått ned 14kg. Jeg lurer på åsen vi får vite at Forbrenning er ødelagt?
Hei Stian!
Gratulerer med en flott vektnedgang så langt!
Det er nok en myte at man kan "ødelegge" forbrenningen, men forbrenningen vil gå ned i de perioder man spiser lite. Dette er en naturlig mekanisme fra naturens side for å spare på energireservene under dårlige tider (sultkatastrofe, dårlig fangst etc...) Forbrenningen vil imidlertid øke igjen hvis du øker matinntaket. Forbrenningen vil også bli lavere i takt med en lavere vekt. Det er fordi en tung kropp har et større energibehov enn en lett kropp. Du har altså ikke ødelagt forbrenningen din ved å slanke deg, men forbrenningen din er midlertidig på "sparebluss" når du spiser så lite, og forbrenningen din er blitt lavere fordi vekten din er gått ned en del kilo. Hvis du klarer å opprettholde en lavere vekt enn du hadde før, vil forbrenningen din forbli litt lavere enn når du veide 125 kg. Det betyr at du må fortsette å spise litt mindre enn før hvis du vil holde vekten, rett og slett fordi en lettere kropp har et mindre behov enn en tung kropp. Det er derfor vi snakker om varig livsstilsendring! Lykke til videre!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

DRIKKE

Innsendt av: Nina

Vet jo at vann er den beste drikken og at ingen drikk kan erstatte den.Men hvis man vil ha noe med litt smak på feks juice kan man jo gå på en smell.Hva skal man se etter hvis man skal ha seg en sunn og god juice/icetee
Hei Nina!
Helt riktig som du sier, at vann er den beste tørstedrikk, men av og til vil man ha noe med smak. Hvis du vil unngå ekstra kalorier så bør du velge farris eller tilsette smak i vannet selv (agurkskiver, sitron, frosne bringebær, lime eller lignende). Lettbrus og kunstig søtet saft kan også være et alternativ, men jeg vil ikke anbefale å drikke litervis av kunstig søtet drikke hver dag... Ferskpresset juice er sunt og godt, men inneholder en del fruktsukker så da må du ta høyde for kaloriene du får i deg. Et stort glass (3 dl) fersk juice gir cirka 150 kcal. Iste inneholder vanlig sukker, men gjerne noe mindre kcal enn juice.
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Palmeolje i knekkebrød?

Innsendt av: SM

Hei Eg har gått mye ned i vekt med å bytte ut brød med knekkebrød. Her om dagen hørte eg at det ikke var lurt å spise mye knekkebrød, for Wasa bruker palmeolje og andre ugunstige stoffer i knekkebrødene! Stemmer dette? Har du evt oppskrift på knekkebrød uten for mye kcal?
Hei SM!
Du må gjerne fortsette å spise knekkebrød. Det er både sunt og godt. De fleste knekkebrødtyper inneholder svært lite fett, så dette ville jeg ikke bekymret meg stort over. For eksempel er Wasa husmann, som er blant de mest kjøpte knekkebrødene, bakt på kun rug, vann, gjær og litt salt. Sjekk ingredienslisten på knekkebrødene du kjøper så ser du om det er tilsatt vegetabilsk fett (som dessverre ofte er palmeolje) eller ikke. Jeg vil også anbefale deg å bake egne knekkebrød, det verserer en del gode oppskrifter på internett av knekkebrød som består av fullkorn, frø og vann. De er veldig gode og relativt enkle og bake!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Spiser for lite

Innsendt av: "tante pose"

Hei! Jeg har fått anbefalt å spise ca 1500 kal. pr dag... til nå ha jeg store problemer å komme opp i det. Ligger på 1000-1300 pr dag. Hva bør jeg gjøre? Er redd forbrenningen ikke kommer igang.
Hei Tante Pose!
Jeg stusser alltid når noen sier at de sliter med å komme opp i et inntak på 1500 kcal. I min verden er 1500 kcal nokså lite mat, selv om det hovedsaklig er sunn mat. Er du sikker på at du registrerer porsjonsstørrelsene riktig? Har du forsøkt å veie maten slik at du vet at det du registrerer er riktig? Er det noe du glemmer å registrere? Hvis du er sikker på at du registrerer riktig og du fortsatt spiser bare 1000 kcal så vil jeg absolutt anbefale deg å øke inntaket noe. Det er vanskelig å leve på 1000 kcal over lang tid (da vil du sannsynligvis "sprekke" innimellom), samt at det er veldig lite energi til fysisk aktivitet. Øk inntaket av for eksempel grove kornprodukter, sunne proteinkilder (fisk, belgfrukter og hvitt kjøtt) og øk inntaket av sunt fett (inkluder avokado, nøtter og olivenolje i kostholdet ditt i større grad enn i dag).
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Fett

Innsendt av: Trine Kaasen

Er det slik at det er lurt", å ha en viss mengde fett i kosten ( av det sunne slaget ) - når man slanker seg- at det vil være gunstig for å gå ned i vekt ?
Hei Trine!
Noe fett i kosten skal vi ha. Fett har mange viktige funksjoner i kroppen. Blant annet er fett viktig i ulike forbrenningsprosesser, fett er veldig viktig for hjernens funksjon, for nervesystemet og for øynene våre. Fett er også veldig viktig for opptak, transport og lagring av fettløselige vitaminer. En viss mengde fett skal du derfor ha, selv om du slanker deg og forsøker å spare på kaloriene. Det umettede fettet er det du skal ha mest av. Eksempler på mat med mye umettet fett er fet fisk (laks, kveite, ørret, makrell, sild), planteoljer (olivenolje, rapsolje, solsikkeolje), myk margarin (vita, soft), avokado, oliven, nøtter og frø.
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Fordeling av karbohydrater, proteiner og fett

Innsendt av: Jorunn Fjone

Fordelingen av karbohydrater, proteiner og fett er "forhåndsdefinert" på vektklubb. Jeg baker selv knekkebrød med mye korn i, men dersom jeg spiser disse, er det mye fett i disse pga nøtter/korn. Har det stor betydning og bør jeg forholde meg til denne fordelingen eller er det antall kalorier som har betydning?
Hei Jorunn!
Fordelingen av næringsstoffer er kun ment som en veiledning, ikke noe som må følges til punkt og prikke hver dag. Kaloriinntaket er det som betyr mest for om du går ned i vekt eller ikke. Når det er sagt så er det selvsagt viktig at kostholdet er noenlunde variert slik at du får i deg nok av de ikke-energigivende næringsstoffene også (vitaminer, mineraler, antioksidanter). Du vil få et noe forhøyet fettinntak grunnet nøtter, korn og frø i knekkebrødene, men dette er sunne fettsyrer så det gjør ingenting. Du kan fortsette og spise de knekkebrødene, de er både sunne og gode!
Hilsen Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Tidligere intervjuer

Har du utstyret i orden?

Har du utstyret i orden?
Hvor viktig er utstyret for å få effekt av treningen? Riktig klær, sko, klokke, treningsstikk, ball eller manualer. Hvis du skal kjøpe deg ett apparat eller treningsutstyr, hva bør det være og hvordan kan du bruke dette mest mulig allsidig? Hvilket naturlig utstyr fra hjemmet kan du bruke til styrketrening? Be om råd fra treningsekspert i Vektklubb.no Trine Hattestad. OL-vinneren instruerer i pilates, styrketrening og spinning, og driver eget treningssenter.
Tirsdag 15.mai 2012 kl. 12.00 Klikk her for å se intervjuet

Still spørsmål til Norges MGP-håp
Tooji Keshtkar (24) er klar for å representere Norge i Eurovision-finalen i Aserbajdsjan med låta «Stay». Mandag stiller han opp for å svare på dine spørsmål!
Mandag 14.mai 2012 kl. 11.45 Klikk her for å se intervjuet
Gode tips til 17. mai-mat

Gode tips til 17. mai-mat
Nasjonaldagen står snart for tur og festmat står på menyen. Skal du servere mat eller ta med deg en rett? Trenger du tips til hva du kan lage? Eller har du spørsmål om hvordan du kan gjøre den maten du har tenk til å lage, sunn og lettvin? Kanskje til og med delikat? Be om tips fra kokk i VGs Vektklubb.no, Tommy Østhagen. Han driver eget kateringfirma og delikatessebutikk, og har skrevet flere kokebøker.
Mandag 14.mai 2012 kl. 11.00 Klikk her for å se intervjuet

Faste spaltister

Vektklubb