Lege Kjetil Retterstøl er mot lavkarbo - send ditt spørsmål her

Kjetil Retterstøl er lege og førsteamanuensis i molekylær ernæring ved helse og sykdom ved Universitetet i Oslo. Han har tidligere vært overlege på Lipidklinikken, som behandler personer med forstyrrelser i kroppens håndtering av kolesterol og andre fettstoffer. Han mener det mettede fettet gjør lavkarbo-dietten til en helsefarlig slankekur.
Avholdt fredag 30. desember 2011 kl. 20:00. Intervjuet er avsluttet.

fordeler

Innsendt av: bjørn erik

det finnes nesten 100 forskjellige dietter(sikkert flere, men det var det jeg fant på wikipedia), bør man ikke tilpasse diett individuelt og etter hvilken tid det er på året ? hva er det som er så farlig med lavkarbo diett ? Hunza befolkningen ser ut til å klare seg helt supert !
Hei,
Dietter virker best når de tilpasses individuelt. Livsstilen må ses samlet. Masaier lever f.eks for en stor del av kumelk og får derfor i seg mye mettet fett. Likevel har de ikke høyt kolesterol som man skulle forvente? Forklaringen på dette er nok livsstilen, at de er meget slanke og fysisk aktive.

Kilder /forskning

Innsendt av: Silje

Finnes det gode kilder/forskningsresultater på "hvor farlig" det mettede fettet er? Og har hørt at oppbyggingen til kokkosfett gjør at det ikke kan sammenlignes helt med andre typer mettet fett, stemmer dette?
Hei,
Det finnes mange kilder. Internasjonalt er WHO sentral i slik kunnskapsoppdatering, men matmyndigheter og helsemyndigheter i Europa samlet og i de fleste respektive land isolert, Australia, Canada osv har alle anbefalinger som er helt på linje med WHO
1. http://whqlibdoc.who.int/publications/2011/9789240686458_eng.pdf

I Norge er det flere anbefalinger, i publikasjonen under finner du mange nyttige referanser, se også de nye kostanbefalingene
2. http://www.helsedirektoratet.no/publikasjoner/nasjonal-faglig-retn....fault.aspx

lavkarbo/fett

Innsendt av: Victor Minne

Hva med blodårene med alt fettet som følger med lavkarbo
Hjerte-karsykdommer er den sykdomsgruppen som tar flest liv i Norge. Hvert år dør over 1000 personer før de fyller 65 år. Mange tusen overlever hjerteinfarkt og slag, men en del av dem må slite med ulike plager resten av livet. I min praksis møter jeg ofte slike personer, og felles for de fleste av dem er at dette kunne vært unngått. Noen er født med arveanlegg, andre har mer eller mindre uforvarende spist det på seg, men for alle er det god hjelpemidler som kan forebygge dette. Lavkarbo virker stikk motsatt, det vil for de fleste øke risikoen, nettopp fordi fettet legger seg i blodårene som du skriver.

Ketolyse vs lavkarbo

Innsendt av: Changa

Hei, for 2 år siden gikk min mann ned 32 kg, fra 125 kg til 93 kg ved hjelp av ketolys og trening. Han trente 5-6 ganger per uke, tok ekstra vitaminer og mineraler. Underveis var han til sjekk hos lege som passet på at alle prøver og verdier var bra. Nå 2 år etter har han ikke jobbet spesielt med hverken kosthold eller trening, men han har kun økt vekten med 5 kg, og ligger nå stabilt i vekt. I mine øyne har dette vært vellykket og han har fått bedret helse med mindre fare for både diabetes og hjerte/kar-sykdommer. Ketolyse er jo temmelig streng diett, og passer ikke for alle. Og jeg vil nok også tro at noen kan reagere negativt på et slikt kosthold og oppleve dårligere helse. Men et lavkarbokosthold der man kun tar bort sukker og hvetemel, uten å trekke inn alt det ekstra fettet, det kan da neppe skade noen? (Og ja - jeg er helt imot lavkarbo i barnehager og til unger generelt.)
Hei!
Det er åpenbart en suksesshistorie. Jeg, og jeg vil tro de fleste leger, mener at lavkarbo brukt på denne måten er OK. Nå skal det nevnes at jeg har møtt mange menn som har oppnådd slike flotte resulteter uten å gå på lavkarbo, det er som kjent mange varienter. Det din mann gjorde rett i var å alliere seg med fastlegen slik at han hadde kontroll på risikoen for hjerteinfarkt og slag. Her reagerer vi forskjellig. Mange personer øker kraftig i kolesterol på lavkarbo og jeg vil fraråde slike akkurat denne slankekuren.

Fett

Innsendt av:

Hei jeg har lavkarbo m/fett. det fungerte en stund men ble lei av bare kjøtt og fløte og div. andre usunne fettkilder. Jeg vet at man går ned i vekt, men hva med langtidsvirkningen av alt dette fettet ? Er det forskning på dette? Hilsen Wenche
Det meste av forskningen er motsatt vei, forstått på den måten at forsøkspersoner som har spist mye fett, særlig mettet fett har fått råd om å erstatte det med plantefett og umettet fett. I Oslo er det gjort 2 viktige studier på dette. Den ene ble publisert i 1966 (Leren), og viste at det å fjerne mettet fett resulterte i færre hjerteinfarkt. Studien ble gjort på menn som hadde hatt hjerteinfarkt og etter nøyaktig 5 år var det 120 infarkter blant de som ikke hadde spist mindre mettet fett mot 80 infarkter i den sgruppen som hadde lagt om kostholdet til mindre mettet fett. Den andre studien (Hjermann) ble gjort på menn som var hjertefriske, men hadde høyt kolesterol. I denne studien fant man at de som spiste mindre mettet fett og mosjonerte mer reduserte risiko for hjerteinfarkt med ca 40% i løpet av drøyt 6 år. Litt fler sluttet å røyke noe som også medvirket positivt til resultatet

er det usunt å ikke spise karbohydrater

Innsendt av: Morten

Er det usunt å ikke spise karbohydrater i seg selv? Selv om en får i seg nok av alle nødvendige næringsstoffer? jeg er på lavkarbo og spiser masse grønnsaker og stort sett sunne fettstoffer som raps, soya og olivenolje, fisk og kjøtt, litt nøtter og frø. jeg har tatt av 14 kilo og skal ta av 11 kilo til, og jeg stortrives med kostholdet.
Nei, det skal du ikke bekymre deg for. Det finnes noen sjeldne sykdommer, men det gjelder ikke deg som stortrives med kostholdet. Jeg vet ikke hvor gammel du er og hav din risiko er, men det du skal tenke på (som alle andre på lavkarbo) er risiko for hjerteinfarkt og slag. Har kolesterolet ditt økt? Dette kan ikke merkes, jeg har møtt mange pasienter som har trivdes på lavkarbo, men som slutte å spise så mye mettet fett hvis de vil slippe å bruke kolesterolsenkende medisiner.

insulinresistens

Innsendt av: Rako

Hei jeg har fått påvist insulin resistens. Er da da lurt å gå på lavcarbo ? mvh Randi
Hei,
nei, inulinresistens behandles best ved å fjerne sukkeret i blodet på den naturlige måten, nemlig ved å få musklene til å forbrenne sukkeret (les fysisk aktivitet). Gi kroppen din tid til pleie i hverdagen, tenk over om det er en aktivitet du liker-kroppen din vil takke deg med lavere blodsukkerverdier. Jeg vet det er vanskelig i en travel hverdag, men det er den beste medisinen vi har. Styr unna sukkerbrus, juice, potetgull og andre salte saker. Drikk vann, farris, evt lettbrus

Diabetes

Innsendt av: Marianne Skyttern

Har en mann , han har problemer med med diabetes og MS , . Han har tatt kuren nå i 2 mnd , . Han har ingen problemer med den kuren , tvert i mot , sukkeret er kjempe ok. Skjønner ikke ditt problem.
Hei,
Problemet merkes ikke før det er for sent fordi det dreier seg om avleiringer som over lang tid legger seg på innsiden av blodårene og til sist kan gi hjerneslag eller hjerteinfarkt. Man merker ikke noe før blodårene begynner å gå helt tett. To måneder er meget kort tid i denne sammenhengen og betyr neppe noe, disse prosessene tar flere år. Det er heller ikke sikkert at lavkarbo er uheldig for din mann. Måten å undersøke det på er å gå til fastlegen og måle først og fremst blodlipidene og blodtrykket. Vi har sett tredobling av verdiene (kolesterol som har økt fra fra 6-18 mmol/l på lavkarbo), men vi har også sett tilfeller der det ikke påvirkes ugheldig.

Lavkarbo med mindre fett

Innsendt av: Forvirret evigslanker

Hei Etter som jeg forstår så er den store fienden til lavkarbo diett alt fettet. Hvis man kjører lavkarbo og mindre, men riktig fett blir det da en optimal diett. Da blir det jo nødvendigvis mye protein i kosten og hva er ulempen med det? Salat, kylling, fisk som basis blir jo også lavkarbo??
Den store fienden er METTET fett, i hovedsak dyrefett, palmeolje, kokosfett og transfett. Kan du styre unna dette er det bra

Lavt stoffskifte

Innsendt av:

Har lavt stoffskifte. Hva er det aller viktigste jeg må gjøre for å få kiloene til å slippe?
Det er viktig å behandle det lave stottskiftet. Dernest er det en personlig tilnærming som må til. Hva er det beste for deg? Det krever at du tenker grundig gjennom saken evt sammen med en du stoler på eller en profesjonell. Lykke til!

mettet vs umettet fett

Innsendt av: Eveline Riise

HEI Jeg er veldig skeptisk til inntak av mettet fett, og i lavkarbodietter fokuseres det jo veldig mye på at man kan spise bacon, smør, fløte etc. Derfor er mitt spørsmål til deg som følger: Kan man spise sunt fett, en- og flerumettet fett eller MÅ dietten inneholde mettet fett?
Man oppnår samme metabolske resultat av sunt umettet fett (ketose osv), vi vet at mettet fett er uheldig for folkehelsen så prøv å styre unna det

Lavkarbo og vegetarianer

Innsendt av: Stina

Er det sunnere å gå på lavkarbo når man er vegetarianer?
Svaret er "Det kommer an på". Hvis du går på lankarbo uten å få i deg mer mettett fett så er det er det det

Cøliaki og lavkarbo

Innsendt av: Marit

Har i voksen alder blitt diagnostisert med cøliaki. Gikk over til et lavkarbokosthold, men ble definitivt ikke bedre. Prøver nå og spise mere grønnsaker, men oppdager at jeg blir altfor mett av alle proteinene (og fettet) til å få i meg noe særlig. Ikke spesiellt gunstig da jeg sliter litt med vitaminmangel. Trenger tips til et godt og sunt kosthold uten gluten og er desverre blitt totalt forvirra av alle disse såkalte kostholdekspertene. Noen tips til meg?
Hei,
du må naturligvis få profesjonell og personlig kostveiledning, aller helst av en klinisk ernæringsfysiolog. Fastlegen er den naturlig inngangsporten til slik hjelp og kan skrive en henvisning. Dessverre kan det av og til være vanskelig å finne frem i vårt helsevesen, du kan derfor også kontakte Norges Cøliakiforening - NCF. Cøliaki er en takknemlig sykdom å behandle-lykke til!

Tidligere intervjuer

Har du utstyret i orden?

Har du utstyret i orden?
Hvor viktig er utstyret for å få effekt av treningen? Riktig klær, sko, klokke, treningsstikk, ball eller manualer. Hvis du skal kjøpe deg ett apparat eller treningsutstyr, hva bør det være og hvordan kan du bruke dette mest mulig allsidig? Hvilket naturlig utstyr fra hjemmet kan du bruke til styrketrening? Be om råd fra treningsekspert i Vektklubb.no Trine Hattestad. OL-vinneren instruerer i pilates, styrketrening og spinning, og driver eget treningssenter.
Tirsdag 15.mai 2012 kl. 12.00 Klikk her for å se intervjuet

Still spørsmål til Norges MGP-håp
Tooji Keshtkar (24) er klar for å representere Norge i Eurovision-finalen i Aserbajdsjan med låta «Stay». Mandag stiller han opp for å svare på dine spørsmål!
Mandag 14.mai 2012 kl. 11.45 Klikk her for å se intervjuet
Gode tips til 17. mai-mat

Gode tips til 17. mai-mat
Nasjonaldagen står snart for tur og festmat står på menyen. Skal du servere mat eller ta med deg en rett? Trenger du tips til hva du kan lage? Eller har du spørsmål om hvordan du kan gjøre den maten du har tenk til å lage, sunn og lettvin? Kanskje til og med delikat? Be om tips fra kokk i VGs Vektklubb.no, Tommy Østhagen. Han driver eget kateringfirma og delikatessebutikk, og har skrevet flere kokebøker.
Mandag 14.mai 2012 kl. 11.00 Klikk her for å se intervjuet

Faste spaltister

Vektklubb